tutmaç çorbası tarifi ne demek?

Tutmaç Çorbası Tarifi

Tutmaç çorbası, özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Temel malzemeleri arasında un, mercimek, yoğurt ve nane bulunur.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu veya et suyunu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Un ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Azar azar su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin. Bu karelere "tutmaç" denir.
4. Haşlanmış mercimeklerin üzerine tutmaçları ekleyin ve pişirin.
5. Ayrı bir kapta yoğurtu çırpın ve çorbadan bir kepçe alarak yoğurtu ılıştırın. Daha sonra yoğurtu yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırın.
6. Tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyip kavurun.
7. Naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberini ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!